La sabrosa diversidad gastronómica que posee la región de Arequipa. Ha sido siempre un motivo más de orgullo para los habitantes de esta zona sur del Perú. Si bien el cálido temperamento del nativo arequipeño lo ha hecho compartir lo mejor de su cocina. Con quienes visitan la ciudad, la gastronomía local aún no ha alcanzado los niveles de promoción que merece. Es por ese motivo que nace la Asociación Gastronómica de Arequipa. Asociación Gastronómica de Arequipa - Perú.

Este espacio se abre como una tribuna para dar a conocer las inquietudes y el sentir de los hijos de Arequipa, aquellos que tienen la dicha de vivir en su suelo y los que se encuentran lejos pero igualmente late en un volcán en su pecho. Domingo, octubre 10, 2010. La versión más correcta de los orígenes de la palabra es la que presenta al yaraví como la deformación del vocablo quechua harawi el cual significaba .